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發表於:2019-12-04
1、將白蘿蔔洗乾淨,去頭去尾削乾淨。將青紅椒也洗乾淨,去籽。2、將削乾淨的白蘿蔔從中間切成兩半,分別切成2~3毫米厚的小片。將青紅椒切成長條(約1釐米寬、3釐米長)。3、用一小盆裝起來,撒上...
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發表於:2018-03-03
1、準備用料:大白菜一棵、鹽適量、涼開水適量。2、白菜扒開洗淨,略微控掉水分,切成細絲,太厚的白菜幫子用刀片開。3、白菜絲裏撒一點的鹽拌一下,鹽不要多,不是醃鹹菜,一棵白菜差不多用了15克...
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發表於:2022-03-10
1、食材:脆蘿蔔10斤、食鹽適量、紅山椒適量、桂皮適量、醬油適量、陳醋150ml、白醋150ml、生抽150ml、冰糖半斤、白糖適量。2、白蘿蔔,刷洗乾淨後晾乾水份。3、用刀將蘿蔔皮削成稍厚些的...
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發表於:2019-07-18
1、把新鮮白薯洗淨;外皮是紅薯,肉是白色,故叫白薯。2、白薯去皮,切條狀。3、切好的白薯條,撒上鹽、醃製10分鐘。4、裹炸粉加入適量的水、鹽、五香粉拌均成糊狀。5、把薯條加入,均勻裹上漿糊...
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發表於:2019-03-21
1、用料:蛋白2個、砂糖50g、奶粉10g、玉米澱粉6g、食用色素4滴、檸檬汁4滴。2、蛋白分三次加入砂糖,打到硬性發泡。就是拉起打蛋器有短小三角。3、加入奶粉,篩入玉米澱粉翻拌均勻。4、四...
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發表於:2022-06-29
1、食材:豬肚1只、白胡椒10粒、八角2粒、姜2片、生粉2勺、鹽50-70克、冰塊適量。2、鮮豬肚去肥油,翻轉後,用水沖洗,颳去肚面上的黃色黏液再衝洗,然後加入生粉、精鹽,大力揉搓豬肚約15分鐘後...
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發表於:2022-06-15
1、食材:白菜500克、杏鮑菇1個、黑木耳適量、食鹽5克、醬油5克、醋5克、味精2克、葱5克、姜5克、蒜5克、香油少許、水澱粉適量、白糖2克、植物油適量。2、取青口白菜嫩幫,去掉二側的葉...
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發表於:2019-02-24
1、白菜洗淨切小塊,放4勺鹽醃製4小時。2、將醃製完的白菜擠出水份,加入姜、蒜子、辣椒醬、白糖、一勺鹽,攪拌均勻在醃製一晚上。3、根據自己吃多少量,夾出一些裝碗裏,放入香油,醬油,醋,香醬脆...
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發表於:2022-06-15
1、食材:菠菜150克、丸子100克、雞精20克、姜20克、鹽10克、胡椒粉10克。2、菠菜切段。3、薑切片。4、鍋中倒水,放入丸子。5、放入鹽、胡椒粉、雞精、薑片。6、燒開後,放入菠菜。7、煮熟...
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發表於:2019-10-14
1、食材:蓮花白適量、花生油適量、辣椒末適量、蒜末適量。2、將蓮花白洗淨切好,滾刀切,炒鍋放入花生油九分熱時放入辣椒和蒜末爆香。3、加入一點鹽,防止油往外濺,然後放入蓮花白翻炒。4、等...
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發表於:2018-04-16
1、用錘子之類鈍器將白果的殼輕輕敲開,不需很大力以免砸碎果肉。每一顆都要敲破,未破殼的白果在炒制過程中會炸裂、亂蹦,殺傷力還是挺大的。2、燃氣灶開小火,待炒鍋加熱後放入白果,再放入適...
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發表於:2022-09-26
1、食材:白糖適量、白醋適量、鹽10克、小米辣適量、白蘿蔔2只。2、新鮮的蘿蔔拿回家洗乾淨,把表皮黑點跟須,稍微處理一下。也就是輕輕的刮掉薄薄的一層。不要去皮!不要去皮!不要去皮!重要的...
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發表於:2019-01-23
1、食材:雞蛋蛋白3個、高筋麪粉120g、玉米澱粉30g、黃油120g、細砂糖100g、牛奶15g。2、黃油室温軟化,加白糖用打蛋器攪拌均勻即可,不不需要電動的打發。3、分三次加入蛋白,攪拌均勻。4...
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發表於:2022-06-11
1、用料:蓮菜一根青,紅辣椒各一個生薑,花椒粒適量鹽,白糖適量,白醋適量,食用油兩勺。2、一根蓮菜洗淨,去皮,切薄片,在涼水裏倒少許白醋泡十分鐘,這樣即白又脆。3、在開水裏焯一下,不用蓋蓋子,水開...
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發表於:2022-09-26
1、食材:白菜適量,鹽適量。2、白菜老葉子去掉,去掉根部,然後將白菜一分為四,用流動清水沖洗乾淨,然後控水備用。3、鍋中燒水,水開後放入白菜,燙5秒鐘左右,撈出來控水晾涼,將白菜晾涼之後擠幹水分...
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發表於:2021-12-13
1、食材:白蘿蔔50克、胡蘿蔔50克、泡椒100克、姜5克、蒜5克、鹽2克、白砂糖5克、麻椒1克、白醋10克。2、白蘿蔔、胡蘿蔔切條,向碗中倒入白蘿蔔、胡蘿蔔,加入鹽醃製20分鐘。3、放入泡椒等...
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發表於:2018-03-20
1、食材:蓮花白適量、花生油適量、辣椒末適量、蒜末適量。2、將蓮花白洗淨切好,滾刀切,炒鍋放入花生油九分熱時放入辣椒和蒜末爆香。3、加入一點鹽,防止油往外濺,然後放入蓮花白翻炒。4、等...
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發表於:2022-09-27
1、用料:豬肚1個、紅尖椒適量、油20g、姜少量、鹽2g、醬油5g、味精2g、料酒15g、醋3g、排骨醬3g。2、把熟豬肚先切成小條,紅尖椒敲碎。3、開火,鍋里加入油,把鍋裏的油燒開。4、加入生薑煎...
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發表於:2018-09-19
1、食材:走地雞1只、鹽10克、薑片10克、葱10克。2、水燒開後加一些鹽、薑片和葱。水量一定要能沒過雞。3、在剛剛水開的時候就要把雞先放進開水裏吊一下,抓住雞頭,放進去泡一下再拿上來一...
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發表於:2018-04-11
1、白菜500克、杏鮑菇1個、黑木耳適量、食鹽5克、醬油5克、醋5克、味精2克、葱5克、姜5克、蒜5克、香油少許、水澱粉適量、白糖2克、植物油適量。2、取青口白菜嫩幫,去掉二側的葉子,切...
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發表於:2019-10-24
1、準備材料:白蘿蔔2根、果醋100克、香醋100克、鹽2克、糖15克。2、白蘿蔔洗樂善好淨切成薄片,撒上少許鹽,再把切成薄片的白蘿蔔放在少許鹽的上面,再撒少許鹽。3、將醃製的白蘿蔔放置二十...
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發表於:2022-01-23
1、蓮菜(藕)焯水後放入冰水中浸泡後又白又脆。2、主料:蓮菜(藕)1根。輔料:油15ml、白醋45ml、白糖15ml、鹽3ml、幹辣椒4個。3、蓮菜洗淨用刮皮刀刮皮。4、蓮菜切成2-3毫米的薄片。5、鍋裏倒...
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發表於:2018-06-09
1、用料:蘿蔔半根、鹽1勺、糖4勺、生抽6勺、蠔油1勺、米醋2勺、涼白開4勺。2、蘿蔔半根一切四。3、削去中間的稜。4、切成扇形,每3-4片一組,中間不斷開。5、用一勺鹽醃半小時。6、醃出的...
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發表於:2019-11-17
1、將嫩藕切成薄片,入鍋爆炒,顛翻幾下,放入適量食鹽、味精便立即出鍋。這樣炒出的藕片就會白如雪、清脆多汁。如果炒藕片時越炒越粘,可邊炒邊加少許清水,不但好炒,而且炒出來的藕片又白又嫩...
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發表於:2019-01-10
1、所需要的材料:烙餅1塊(根據用餐人數定奪),小白菜1棵,雞蛋1枚,鹽適量。2、烙餅切菱形塊,夾層塞入適當改刀過的小白菜葉;3、雞蛋加適量食鹽打散;4、烙餅逐個蘸滿蛋液,入温熱的油鍋中煎至兩面金...