滷煮火燒麪餅的做法 滷煮火燒麪餅怎麼做

1、豬腸用豆麪、醋兩面反覆抓洗乾淨。鍋中放清水，將豬腸放進去焯水。

2、豬肺要用清水灌洗乾淨，洗時放少許料酒，也要焯水。

3、另起鍋加開水，放豬腸、和豬肺，燉肉料包，加黃酒、黃豆醬、生抽、白酒、冰糖大火燒開，小火滷至熟。

4、北豆腐切約1釐米厚的片，過油炸至兩面金黃。待豬腸煮好後放入湯鍋中，煮至入味。

5、烙好的火燒也放入湯鍋中煮一下。

6、香菜洗淨切段。

7、芝麻醬和醬豆腐、韭菜花和成醬料。

8、蒜瓣拍碎加少許鹽做成蒜汁。

9、將火燒撈出切井字塊，放在碗底。

10、豆腐撈出切斜刀塊，放在火燒邊上。

11、豬肺、豬腸切段放在火燒上面，澆上滷湯、醬料、蒜汁、香菜。