胡蘿蔔戚風的做法 胡蘿蔔戚風怎麼做

1、材料：雞蛋7個、胡蘿蔔泥280克、低筋粉140克、植物油56克、白糖100克。

2、將胡蘿蔔去皮切塊，用攪拌機攪碎，在胡蘿蔔泥中加植物油和20克白糖。分蛋時直接把蛋黃打在胡蘿蔔泥盆中，蛋清分三次加入80克白糖，打到乾性發泡，用電動打蛋器將蛋黃糊攪打均勻。篩入低筋粉，用電動打蛋器將蛋黃糊攪拌均勻，取三分之一蛋白霜加入蛋黃糊中攪拌均勻。

3、將攪拌好的蛋糕糊倒回蛋白霜盆裏，混合均勻，將蛋糕糊倒入鋪好油布的深烤盤，用力震幾次。放入預熱好的烤箱中下層，上下火130度30分鐘，轉135度，烘烤30分鐘，上色均勻後出爐用力震幾下，倒扣，冷卻後脱模切塊即可。