包粽子需要什麼材料 包粽子需要哪些材料

1、粽子葉：包粽子的葉子是粽葉，箬竹葉、或者冬葉、或者芭蕉葉。包紮的繩子：芭蕉樹皮、或者水草、或者棉線。餡料：糯米、紅豆、豬肉、花生仁，還可以更多，如紅棗、芝麻、板栗、香菇、火腿等等。輔料：五香粉、食鹽、食用油、醬油、白糖等。

2、一些粽子供貨商為了保證粽子的“賣相”，會採取化學染色手段：在浸泡粽葉時，加入硫酸銅、氯化銅等工業原料，讓已失去原色澤的粽葉重新變綠（其實，這是銅元素附着在粽葉上造成的現象），這種粽葉通常被稱為“返青粽葉”。“返青粽葉”的危害主要發生在高温蒸煮過程中，其中的銅、砷、汞等重金屬元素會遊離到粽子裏面。如果長期或大量食用，會引起銅中毒，甚至導致腎臟功能衰竭，嚴重威脅人體健康。所以，朋友們選購粽葉的時候一定要擦亮雙眼。