鱸魚做湯的做法

鱸魚做湯的做法可以有很多種，以下是其中一種常見的做法：

材料:
- 鱸魚 500 克
- 薑片 2 片
- 葱段 2 根
- 料酒 1 湯匙
- 鹽 適量
- 白胡椒粉 適量
- 水 適量

步驟:
1. 鱸魚洗淨，用刀在魚身兩面劃幾刀，以利於入味。
2. 熱鍋加入適量油，將薑片和葱段煸炒出香味。
3. 將鱸魚放入鍋中，煎至兩面金黃。
4. 加入料酒，翻煎片刻。
5. 加入適量水，水量要稍微多一些，用於做湯。
6. 加入適量鹽和白胡椒粉，調味。
7. 大火煮沸後轉小火煮約15分鐘，直到魚熟透，口感鮮嫩。
8. 湯煮熟後即可關火，取出魚肉，將魚肉切片或撥成小塊備用。
9. 湯中加入適量的鹽和白胡椒粉，按個人口味調味。
10. 將魚肉放回湯中，再煮沸片刻。
11. 關火後，撒上葱花提香即可食用。

這樣一道美味的鱸魚湯就完成了，口感鮮美，湯汁清淡，非常適合春夏季節享用。