沙縣的排骨湯做法

沙縣排骨湯是一道經典的福建菜，它的做法較為簡單，下面是一種常見的做法供參考：

材料：
1. 排骨500克
2. 生薑片適量
3. 料酒適量
4. 鹽適量
5. 胡椒粉適量
6. 紅棗適量
7. 白胡椒粉適量

步驟：
1. 將排骨洗淨，切成適當大小的塊狀。
2. 鍋中加入適量水，放入排骨塊，加入少許料酒煮開撇去浮沫。
3. 加入生薑片，蓋上鍋蓋，改用中小火燉煮1-2個小時，直到排骨熟爛。
4. 加入適量的鹽、胡椒粉和白胡椒粉，攪拌均勻，煮沸後再燉煮10-15分鐘。
5. 最後加入紅棗，繼續燉煮5分鐘即可。
6. 調味後就可以出鍋享用了。

温馨提示：在燉煮排骨湯的過程中，可以根據個人口味加入其他調料，例如葱、大蒜、香菜等，以增加湯的香味。另外，燉煮時間可以根據個人喜好調整，時間越長，排骨會更加煮爛入味。