醋溜土豆絲的做法家常

醋溜土豆絲是一道家常的經典川菜，下面是簡單的做法：

所需材料：
- 土豆：2個
- 青椒：1個
- 乾紅辣椒：適量
- 大蒜：適量
- 姜：適量
- 鹽：適量
- 醋：適量
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 糖：適量
- 食用油：適量

步驟：
1. 將土豆洗淨去皮，切成細絲，放入鹽水中浸泡片刻，然後撈出瀝乾備用。
2. 青椒去籽後切成細絲，蒜切末，姜切成片。
3. 乾紅辣椒剪成小段備用。
4. 配製醬汁：將適量的醋、料酒、生抽和糖混合均勻。
5. 取一平底鍋，倒入適量食用油，燒熱後放入蒜末和薑片炒香。
6. 加入乾紅辣椒段炒出香味。
7. 然後加入土豆絲翻炒，炒至土豆絲變軟，稍微出現金黃色。
8. 加入青椒絲繼續翻炒，炒至青椒變軟。
9. 倒入醬汁快速翻炒均勻，直至醬汁均勻覆蓋在土豆絲上。
10. 最後加入少許鹽調味，炒勻即可出鍋。

醋溜土豆絲製作簡單快捷，適合家庭日常的健康飲食，嘗試一下吧！