海蔘絲瓜湯的做法

海蔘絲瓜湯是一道以海蔘和瓜類為主要材料的湯品，口感清淡鮮美，營養豐富。下面是製作海蔘絲瓜湯的做法：

材料：
- 幹海蔘：適量
- 絲瓜：適量
- 料酒：適量
- 姜蒜末：適量
- 香菜：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 清水：適量

步驟：
1. 先將幹海蔘泡發數小時，然後用清水沖洗乾淨，剪去腹部的黑膜，用刀刮洗表皮，最後用清水漂洗乾淨備用。
2. 將泡發好的海蔘放入鍋中，加入適量的清水和一些料酒，用中火煮開，煮15分鐘左右，撈出備用。
3. 絲瓜去皮及籽，切成適量的絲狀。
4. 熱鍋涼油，爆香姜蒜末，然後加入泡發好的海蔘和切好的絲瓜翻炒均勻。
5. 加入適量的清水，調入適量的鹽和雞精，大火煮沸後轉小火燉煮10分鐘左右。
6. 最後加入適量的香菜翻炒均勻即可。

温馨提示：
- 幹海蔘在烹飪前需要提前泡發數小時，使其變軟。
- 海蔘和絲瓜都是比較温和的食材，味道清淡。可根據個人口味調整鹽和雞精的用量。
- 燉煮的時間不宜過長，否則海蔘容易變得過於軟爛。

海蔘絲瓜湯製作簡單，口感清淡可口，適合家庭日常食用。