怎樣做糖醋排骨

要做糖醋排骨，首先需要準備以下材料：
- 500克豬排骨
- 2勺料酒
- 適量鹽和胡椒粉
- 3勺白糖
- 2勺醋
- 2勺番茄醬
- 1勺生抽
- 1勺澱粉
- 適量葱薑蒜

下面是製作過程：
1. 清洗排骨：將豬排骨放入清水中浸泡30分鐘，用流水沖洗乾淨，然後切成小段備用。
2. 醃製排骨：將切好的排骨放入一個盆中，加入料酒、鹽和胡椒粉攪拌均勻，醃製15分鐘。
3. 炒制排骨：熱鍋熱油，將醃製好的排骨放入煎炒至兩面金黃，撈出備用。
4. 炒香葱薑蒜：同一個鍋中加入適量油燒熱，放入切碎的葱薑蒜炒香。
5. 做糖醋汁：將白糖、醋、番茄醬和生抽放入碗中攪拌均勻，加入適量的水混合成糖醋汁。
6. 炒製糖醋汁：將炒香的葱薑蒜放在鍋中，加入糖醋汁調成小火燒開。然後將煎好的排骨放入鍋中，翻煎均勻。
7. 煮熟糖醋汁：將鍋中的糖醋汁煮開，然後轉小火慢慢煮至湯汁濃稠，排骨變得香甜可口。
8. 調味品：將澱粉加入少量水中攪拌均勻，然後加入鍋中，攪拌均勻煮開，使湯汁變得更濃稠，最後加入少許鹽和胡椒粉調味即可。
9. 出鍋：將糖醋排骨裝盤，撒上葱花作為裝飾即可。

製作這道糖醋排骨的過程需要一定的耐心和細心，但最終的味道會讓你感到滿足。這道菜適合作為主菜搭配米飯或者麪食食用。糖醋排骨的香甜口感和獨特的酸甜口味是人們喜愛的美食之一。它的製作過程中使用了糖、醋和番茄醬等調料，突出了菜品的酸甜口味和色澤的亮麗。同時，糖醋排骨也是一道家常菜，製作起來非常簡單，食材也很常見，因此在家就可以輕鬆製作出美味的糖醋排骨。無論是家庭聚餐還是朋友聚會，糖醋排骨都是一道受歡迎的美食。