1、蝦仁洗乾淨去筋,切碎。
2、胡蘿蔔去皮切絲,油鍋裏翻炒至變軟。
3、將蝦碎和胡蘿蔔絲一起剁成蝦蓉。
4、花椒泡開水,將花椒過濾掉將花椒水打入蝦蓉裏,加入雞蛋、麪粉、鹽,攪打上勁,取一勺蝦蓉左右手來回摔打四五下放入麪包粉中。
5、全部沾滿面包粉按扁。
6、放入油鍋裏雙面煎至金黃即可!