糖醋排骨怎麼做更好吃 糖醋排骨的做法

1、主料：豬肋排500g。

2、輔料：葱適量、姜適量。

3、配料：醬油2勺、醋4勺、白糖3勺、料酒少許。

4、排骨洗淨瀝水，斬成小塊待用。

5、鍋中足量水加料酒、葱、薑片燒沸，下入排骨焯燙過撈出再次沖洗備用。

6、排骨放入蒸鍋，大火隔水蒸30分鐘取出。

7、將1勺料酒、2勺醬油、3勺糖、4勺醋、少許蒸排骨的湯汁調成味汁待用。

8、鍋置火上適量油燒熱，倒入排骨小火煸炒。

9、待排骨表面呈淡淡的金黃色即可盛出瀝油。

10、另起鍋將兑好的味汁倒入鍋中，倒入排骨沒過即可。

11、大火煮開後轉小火慢慢讓它燉至入味；待湯汁快收干時，開大火收幹，臨出鍋前可再烹入一些醋，炒勻即可。