1、排骨洗淨、
2、把排骨放入涼水鍋裏焯、
3、焯好水的排骨放置一旁備用
4、熱油鍋，炒糖色、
5、當白糖開始變黃冒泡泡的時候，就把排骨放進去翻炒上糖色
6、準備好糖醋水，口味可以根據自己的喜好調製，喜歡酸一點就多擱點醋，喜歡甜一點就多放點糖。
7、排骨裹上糖色後，放入生薑片和蒜粒。
8、倒入調製好的糖醋水。
9、蓋上鍋蓋，中火燜煮15分鐘左右。
10、最後五分鐘，大火收汁。
11、收汁過程中記得要時不時顛鍋，讓排骨的顏色更好看。
12、出鍋啦。
13、加入點香菜點綴一下。
方法/步驟
排骨洗淨（兩個人的量，排骨準備的不多）
把排骨放入涼水鍋裏焯（大概煮個7、8分鐘，加了少許料酒到鍋裏，去除排骨的腥味）
焯好水的排骨放置一旁備用
熱油鍋，炒糖色（白糖放入油裏，用中火炒）
當白糖開始變黃冒泡泡的時候，就把排骨放進去翻炒上糖色
準備好糖醋水（兩勺生抽+兩勺白醋+兩勺白糖+半碗勺清水+半勺料酒），口味可以根據自己的喜好調製，喜歡酸一點就多擱點醋，喜歡甜一點就多放點糖
排骨裹上糖色後，放入生薑片和蒜粒
倒入調製好的糖醋水
蓋上鍋蓋，中火燜煮15分鐘左右
最後五分鐘，大火收汁
收汁過程中記得要時不時顛鍋，讓排骨的顏色更好看
出鍋啦
加入點香菜點綴一下
成品圖。非常好吃哦
哇咔範
