臘肉怎麼做好吃又簡單的方法

以下是一種簡單又好吃的臘肉做法：

材料:
- 臘肉500克
- 薑片5片
- 蒜瓣5瓣
- 料酒2湯匙
- 生抽2湯匙
- 白糖1湯匙
- 蠔油1湯匙
- 雞精1/2茶匙
- 植物油適量

步驟:
1. 將臘肉切成薄片或者小塊。
2. 將臘肉放入開水中焯水，焯水的目的是去除多餘的鹽分和油脂。
3. 鍋中加入適量的植物油，油熱後加入薑片和蒜瓣炒香。
4. 加入臘肉翻炒均勻，再加入料酒炒勻。
5. 調入生抽、白糖、蠔油、雞精繼續翻炒均勻。
6. 最後用小火煮5分鐘，等臘肉入味。
7. 出鍋後可以加入一些葱花進行裝飾。

這樣簡單的做法就可以做出口感嫩滑、味道鮮美的臘肉了。