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發表於:2017-09-30
1、蘆筍颳去粗糙的表皮,切長段。2、大蒜切末。鍋內燒水,水開後放入蘆筍莖部焯水40秒。再加入蘆筍頭,同時加鹽和植物油,繼續焯水40秒。3、撈起蘆筍,過涼水。鍋內倒入生抽,蠔油,陳醋,白糖,攪拌化...
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發表於:2019-01-24
1、主料:金針菇3兩、黃瓜半根、胡蘿蔔五六片。2、配料:香葱2根、蒜2瓣。3、輔料:生抽1勺、醋2勺、蜂蜜1/2-1勺、花椒10粒、植物油2勺、耗油半勺。4、金針菇:洗淨,開水焯1分鐘,過冷水。5、黃...
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發表於:2021-06-29
1、爽口醃黃瓜。用料:黃瓜3條、姜2塊、大蒜4顆、生抽2勺、香醋2勺、鹽1勺、白砂糖2勺、紅色小米椒6-9個。做法:(1)洗乾淨黃瓜,切成條條。然後加鹽和白糖醃製一個小時,放冰箱冷藏更脆。(2)姜,蒜,...
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發表於:2019-07-04
1、將蘿蔔用清水洗乾淨之後,不要去皮,放在篩子裏面瀝乾水分備用。再接着將小米椒和薄荷葉也洗乾淨。醃製爽口脆蘿蔔的要點是,一定不要去皮!因為帶皮的醃製蘿蔔吃起來更脆,同時,蘿蔔皮的營養...
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發表於:2019-02-19
1、粉條若干,豬瘦肉若干,豆腐乾兩片,筍乾1根,鹽若干,生抽若干。2、將粉條放在容器中用開水泡一下直至發軟。3、泡粉條的空檔,我們可以把所有除粉條以外的配菜切成絲狀準備好,肉切好後用生抽、...
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發表於:2019-04-09
1、將泡菜的的瓶子用開水燙一遍,晾大半瓶白開水。2、我用了兩種花椒:青花椒和普通花椒。不想太辣所以紅椒也只用了3個。3、蔬菜切成條。先將花椒放進水瓶內。放3勺鹽,1勺糖。攪拌均勻。4...
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發表於:2020-03-27
1、將西蘭花切塊,按照上面的步驟焯水,我們在焯水的時候也可以在鍋中滴幾滴油,這樣可以保持西蘭花的顏色依然翠綠,然後撈出鍋瀝乾水分備用。2、將準備好的蝦仁用料酒、食鹽進行醃製,醃製的過...
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發表於:2018-01-22
1、主料:藕適量、糯米適量。2、輔料:冰糖適量。3、做法:(1)蓮藕洗淨。(2)把蓮藕的一頭切開,小點就可以。(3)把蓮藕的兩頭切開小塊,灌入泡好的糯米(泡3個小時左右),可以用筷子輔助灌。(4)灌好後,用牙籤給...
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發表於:2018-07-21
1、章魚、蒜苗、紅辣椒、姜、蒜。2、調味料:蠔油、料酒、鹽、胡椒粉。3、冰鮮章魚買回來,沖洗去表面雜質,放在盆中,加入鹽,一斤章魚30克鹽,用手抓與甩打章魚,建議帶手套,不會傷手,抓後...
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發表於:2022-08-05
1、配料:白蘿蔔120克、胡蘿蔔50克、包菜80克、仔姜30克、新鮮紅椒1個、鹽14克、糖18克、白醋30克、白酒3克、檸檬1片、白開水30克。2、烹飪步驟:備好所需食材;將各種蔬菜洗淨切小塊;放入4g...
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發表於:2019-01-25
1、主料:青蘿蔔400g。2、輔料:辣醬適量、鹽1茶匙、米酒1茶匙、米醋1/2茶匙、白糖1茶匙。3、蘿蔔洗淨不用去皮,切成0.1-0.2cm左右的薄片。4、加入鹽抓勻醃製30分鐘。5、倒掉蘿蔔出的水分,加...
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發表於:2022-08-05
1、難度:切墩(初級)2、時間:10分左右3、主料:椰奶200ML4、輔料:甜玉米粒適量,菠蘿丁適量5、椰奶撈的做法步驟:將這些材料混合,放入冰箱冷藏就好...
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發表於:2022-08-05
1、鮮地葫蘆,醬油,水,鹽,糖,花椒、大料、香葉、甘草、丁香、草果、桂皮適2、把地葫蘆徹底洗淨泥砂,擇淨,濾去水分。3、拌入2茶匙鹽,晾2-3天,直到地葫蘆的表皮曬到蔫幹。4、所有的醃料一起煮開,晾...
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發表於:2018-07-10
1、食材:土豆、幹辣椒、香葱、食用油、醋、食用鹽2、把土豆清洗乾淨,去皮,切成薄片狀,再改刀切成絲狀,放入碗中備用。切土豆的時候要注意,不要切得太厚,否則做出來的土豆絲很難入味,而且很容易...
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發表於:2021-02-06
1、把白蘿蔔去皮,也可以保留,切成自己喜歡的條狀或片狀,不要切太薄,不然就沒有脆爽的口感了。2、把切好的蘿蔔放在盆裏,撒10g鹽攪拌均勻,醃製大約30分鐘,使蘿蔔軟化脱水去辛辣,醃好後後把鹽水...
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發表於:2022-08-05
1、材料:豆皮2張、香菜3根、鹽2克、辣椒麪1湯匙、生抽1湯匙、糖15克、花椒20粒2、豆皮用温水浸泡二十分鐘,浸泡好的豆皮焯水一分鐘,豆皮不要浸泡太久,也不能焯水太久,會影響口感。3、撈出...
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發表於:2022-05-03
1、主料:五花肉,料酒,醬油,糖2、五花肉切塊(可以放沸水裏燙一下)。取一微波爐的碗,放入五花肉,加入料酒、醬油、糖。醬油和糖的用來按各人的口味。調料差不多要淹過肉,不夠可加點水。3、放好調...
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發表於:2018-05-10
1、首先把白蘿蔔去皮,切成條狀,不要切太細,這樣醃好的蘿蔔吃起來才有爽脆口感。2、把切好的蘿蔔放在盆裏,撒10g鹽,醃製30分鐘,讓蘿蔔軟化去辛辣味,半小時後把鹽水倒掉,再用涼白開清洗一遍。3、...
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發表於:2023-12-28
材料:-白蘿蔔1根-辣椒粉適量-鹽適量-糖適量-蒜適量-生薑適量-香菜適量步驟:1.將白蘿蔔去皮,切成細絲或者小塊,放入一個大碗中。2.在白蘿蔔上撒上適量的鹽,用手輕輕搓揉幾分鐘,讓白蘿蔔釋放...
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發表於:2022-09-26
1、材料:豬舌400克、香葱1棵、大蒜2瓣、花椒1大匙、幹辣椒5個、食用油30克、香油1小匙、醬油1大匙、精鹽1小匙、味精0.5小匙。2、將花椒、蒜、香葱切碎待用;幹辣椒洗淨切段;3、將豬舌放入...
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發表於:2018-07-05
1、材料:白蘿蔔600g,白醋40,鹽10g,糖50g,小米椒5個。2、米醋和糖的比例可以按自己對酸甜的喜好來配比調整。3、白蘿蔔去皮,也可以保留。然後按自己喜好切成條狀和片狀都行,不要把白蘿蔔切的太...
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發表於:2019-04-24
1、將柚子皮外面那層綠色的削去,白色的部分切片,加水燒開1-2分鐘,撈出晾涼,擠幹水分;2、另起油鍋,油比炒菜的量多一些,把豆豉爆一下,連油一起倒入柚子皮,加鹽、老抽、生抽、白糖、辣椒末、新鮮...
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發表於:2021-12-09
1、原料:乾貝50克,萵筍尾支,葱15克,濕澱粉5克,高湯100克,精鹽10克。2、乾貝先用熱水泡軟,再連水入鍋蒸1小時後取出撕成絲狀待用。3、萵筍尾削去雜葉洗淨後,用半鍋水煮開加入精鹽,燙軟取出沖涼待...
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發表於:2022-08-05
1、主料:豬肉100克、冬瓜120克、青菜70克、粉絲20克、蛋清1個2、輔料:香油適量、雞精適量、大葱半根、生抽1小勺、料酒1勺、胡椒粉適量、澱粉10克3、生汆丸子湯的做法:肉先切片然後切丁,最...
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發表於:2022-06-12
1、材料:牛肉,番茄,土豆,洋葱,輔料:黃油,料酒,葱白,薑片,香葉,番茄醬,鹽,雞精。2、牛肉沖洗乾淨放清水裏浸泡15分鐘去血水;把牛肉切小塊;把牛肉塊放入冷水中加入少許料酒去腥;水開後煮1~2分鐘去牛肉纖...