做炸的精選

1、食材：帶魚2條。2、配料：葱、姜、蒜、料酒、生抽、鹽、胡椒粉、花椒、麪粉。3、帶魚洗淨，去頭去尾清除內臟。4、然後切成長度均勻的塊狀，放入葱薑蒜、料酒、生抽、鹽，撒少許胡椒粉和花椒，...

1、丸子製作；肉末裏撒入少許鹽、味精。2、撒少許胡椒粉和五香粉。3、倒入適量黃酒拌勻，把肉餡拌勻後放入1枚雞蛋和適量幹澱粉。4、然後用大力把肉末攪打上勁。5、鍋中注入適量油燒熱，然後...

1、帶魚1斤半、小鮮葱1棵、麪粉適量、蒜適量、薑片適量、胡椒粉適量、胡椒粉適量、生抽適量、料酒適量、食用鹽適量、吸油紙1張。2、把帶魚去頭去尾清除內臟洗乾淨。3、把帶魚切成長度...

1、紅薯一個、油適量、麪粉適量，將紅薯洗淨去皮。2、切成厚條，放入水中浸泡五分鐘。3、加入澱粉攪拌均勻。4、鍋中油燒熱，放入紅薯條。5、紅薯條變軟後，撈出冷卻。6、將紅薯條下鍋進行復炸...

1、炸火腿腸的蘸料：孜然粉2勺，辣椒粉2勺，鹽少許，淋上2勺熱油，攪拌均勻即可。2、火腿腸撕開包裝袋，斜切兩列紋路，紋路不要割太深，以免折斷。3、把鍋子燒熱，然後倒入適量的玉米油。手在鍋子上能感...

1、主料：魷魚須250公克，九層塔5公克，蒜泥1大匙，蛋液2大匙，番薯粉200公克，黃豆粉30公克，A.太白粉2大匙，鹽1小匙，白胡椒粉1/2小匙，米酒2大匙，B.胡椒鹽1小匙。2、魷魚須洗淨後，並瀝乾水分備用，切成適當...

1、洋葱一個，香菜適量，馬鈴薯一個，五香粉一小勺，澱粉三大勺，雞精一小勺，糖一小勺，麻辣鮮適量。2、備好食材，洋葱切細絲，土豆切薄片，香菜切小段。3、熱鍋加入油，燒製油起小泡。4、加入土豆片炸制起...

1、準備紅薯幾個，用刮皮器去皮。2、利用切薯格的工具刀，有些去皮器上就帶有這種刀，刀片是波浪形的，先豎着用刀切一下，然後旋轉90度再切一下，薯格就出來了。3、把薯格放入水中清洗一下，篩出澱...

1、首先我們準備帶魚，改刀成小塊，清洗乾淨，清洗乾淨之後焯一下水，加入少許的葱姜。2、再加入，醬油醋鹽雞精胡椒粉，抓拌均勻，醃20分鐘。3、將帶魚表面粘少許的澱粉，油温燒至五成，下入帶魚，中火炸...

1、主料：豬肉500克。2、調料：花生油適量、食鹽少許、姜1塊、生抽1茶匙、雞蛋2個、白胡椒粉少許、白糖1/2茶匙、玉米澱粉100克。3、豬肉去皮，切成差不多大小的薄肉片。4、切好的肉片放到大...

1、材料：蘑菇大半盒，麪粉，玉米麪，雞蛋1只。2、做法：蘑菇去蒂。雞蛋打散，加1大滿湯匙麪粉，2大滿湯匙玉米麪，攪拌均勻，放蘑菇入粉漿裏打滾，讓粉漿裹住蘑菇全身，放入油鍋炸即可。油不用太熱，七成熱就...

1、準備茄子2~3根,辣椒2支,蒜頭2瓣,醬油膏適量。2、蒜拍碎去膜、辣椒不去籽，切末。茄子切滾刀，泡水防氧化。3、茄子過油，可炸或多一點油煎至金黃，撈起瀝油。4、另起油鍋下蒜末、辣椒末爆香...

1、製作食材：白蘿蔔、饅頭、食鹽、胡椒粉、泡打粉、十三香、雞精、温水、麪粉、雞蛋、葱花。2、準備上一個白蘿蔔，將其頭尾給切掉，用削皮刀削去外皮，再用擦絲器把白蘿蔔擦成細絲，放在一邊待...

1、備土豆、孜然粉、辣椒麪，把土豆削皮，把土豆洗淨，切片，切好後裝入盤中備用。2、鍋中加油油温六成熱時，將土豆片倒入鍋中，小火慢慢炸至表面金黃，炸脆後撈出。3、加入適量的鹽、味精、孜然粉...

1、首先將紅薯清洗乾淨，去皮後切成大小差不多的長條。然後在鍋中加油，等它燒到七成熱的時候再將紅薯條放到裏面炸。2、炸的時間不能太長也不能太短，大概2分鐘左右等看到表面金黃了就要撈...

1、用料：小米100g、雞蛋1顆、中筋粉140g、鹽2g、小蘇打2g、孜然粉少量。2、小米加水浸泡2h，用手能碾碎即可。3、水濾掉。4、打入一顆雞蛋到小米里。5、加入140g中筋粉。6、加入2g鹽。7、...

1、原料：洗淨蓮藕250克，肉餡200克，蛋白100克，濕澱粉75克，生油10克。2、將蓮藕切成0.5釐米厚的圓形片24件，用清水漂30分鐘。將肉餡分成12份，放在藕片上，再壓一塊藕片粘成盒形。蛋白與濕澱粉調成...

1、材料：蘿蔔、鮮活河蝦、雞蛋清、麪包糠、植物油、精鹽各適量。2、製作：將蘿蔔去根鬚，洗淨雜質，切成小顆粒，先用鹽醃一下，河蝦取出蝦仁，斬成蝦茸，加入蛋清攪均勻，放入醃好的蘿蔔粒中，做成直徑3...

1、用料：芋頭1粒、蘇打餅乾12塊、蛋2顆、糖2匙、椰漿5匙、煉乳3匙、沙拉油1匙。2、芋頭切片，放入電鍋蒸。3、芋頭蒸後，放入調味，壓散直到沒有顆粒，包入蘇打餅乾。4、最後沾上蛋液，入油鍋炸至...

1、材料：羊肉500g。2、把準備好的羊肉切成大大的小塊兒，放生抽，料酒，鹽，雞精，一點兒十三香，1個雞蛋，一勺玉米澱粉抓勻備用。3、鍋中燒油，六成油温下鍋炸，一定要小火慢炸炸至金黃撈出控油。4、再...

1、準備食材：茄子、普通麪粉、玉米澱粉、鹽、清水、白醋、食用油。2、先準備幾個洗乾淨的茄子，挨個把茄子的蒂掰掉不要，然後用削皮刀把茄子的皮削掉，因為把茄子的皮削掉後，才容易掛上糊，這樣...

1、原料：豬小排、薑片、八角、花椒、香酥炸雞粉、菜籽油、鹽、生抽、五香粉、孜然粉、燒烤粉、幹辣椒麪、白芝麻、料酒。2、新鮮的小排洗淨。侵泡十分鐘泡出血水。3、冷水下鍋，加薑片，八...

1、食材：蝦500克，精鹽10克，姜20克，葱20克，紹酒25克，胡椒粉10克。2、首先，將準備好的蝦洗淨。3、在碗中放入葱，姜，胡椒粉。4、然後加入精鹽，紹酒醃製。5、鍋內倒油，放入蝦炸熟後即可撈出。...

1、食材：麪粉160克、水300克、白糖80克、油80克、黑芝麻10克。2、鍋裏倒入水燒至沸騰，倒入麪粉裏，筷子攪拌無干粉。3、麪糰晾涼的空，準備內陷。麪粉內加入白糖，黑芝麻攪拌均勻。4、雙手抹油...

1、元宵提前拿出冰箱，放置半小時醒化變軟。2、用牙籤在元宵上扎幾個洞。3、鍋裏放油。4、小火温油下鍋。5、炸成起泡，在稍微炸一分鐘就可以出，千萬別炸時間過長，容易把餡炸出來。6、盤裏放...