1、炸火腿腸的蘸料:孜然粉2勺,辣椒粉2勺,鹽少許,淋上2勺熱油,攪拌均勻即可。
2、火腿腸撕開包裝袋,斜切兩列紋路,紋路不要割太深,以免折斷。
3、把鍋子燒熱,然後倒入適量的玉米油。手在鍋子上能感覺到明顯熱氣後,倒入火腿腸。
4、轉中火慢慢炸,要注意翻動火腿腸,讓兩面受熱均勻,直到火腿腸兩側的紋路明顯外翻,就可以撈出控油了。
5、孜然粉、辣椒粉、鹽放入碗裏,淋上2勺熱油,攪拌均勻。
6、蘸料輕輕地刷在火腿腸上即可。