做小面的精選

標題:香噴噴的小面製作指南功效:小面是一道令人胃口大開的美食，不僅好吃，而且製作過程簡單。它富含蛋白質和碳水化合物，能夠為身體提供能量，並滿足日常所需的營養。此外，小面還含有各種維生...

開餐飲做小面生意最忌諱的是缺乏衞生和質量控制。以下是在開餐飲小面生意時需要特別注意的幾個方面：1.衞生問題：衞生是餐飲業最重要的方面之一。如果沒有良好的衞生管理和操作流程，可能會...

1、麪粉300g,水100g雞蛋70g,鹽2g麻香蒜蓉小龍蝦小龍蝦500g蒜兩頭,生薑3片小米椒5顆,葱2根麻椒一小把,郫縣豆瓣醬2勺桂皮1片,八角2顆草果2顆,幹小米椒7-8個燈籠椒4個,丁香少許冰糖6顆,...

1、原料：小米麪200克、麪粉200克、雞蛋1個、酸奶200克、酵母2克、白糖適量。2、小米麪200克，普通麪粉200克，雞蛋1個，酸奶大約200克。(也可以用牛奶，還可以用涼白開和體温差不多的温度就行)3...

1、用料配方：新鮮水面1250克，紅油辣椒150克，醬油200克，花椒麪10克，榨菜顆20克，碎花生米20克，蒜泥水50克，薑汁50克，芝麻醬20克，小葱25克，味精20克，淨蔬菜60克，骨頭湯適量。2、制紅油辣椒：將植物油500...

1、食材：普通中筋麪粉200克、酵母3克、糖5克、熟食用油15克、温水95克、糖3克、醬油13克、油9克。2、把麪粉，糖，熟食用油，酵母倒入盆中，加入温水攪拌均勻3、蓋上保鮮膜發酵至兩倍大，用手指蘸...

1、準備食材。水面、空心菜、花生米、熟菜籽油、蒜末、辣椒油、味精、花椒粉、豬油、雞精、薑末、細香葱、芽菜、黃豆醬油、香油。2、準備各種調料，把姜、蒜剁成末放入碗裏，把香葱摘洗淨...

1、材料：雞蛋麪1塊、火鍋料1小塊、蛋皮適量、榨菜適量、葱花適量、烤花生粒30粒。2、雞蛋麪1塊，放沸水裏煮熟。3、冷水洗冷，瀝乾水備用。4、烤花生粒用擀麪杖稍微碾碎。5、火鍋料下鍋，小火...

1、白糖酵母加温水調好。2、麪粉、小米麪放盆中加泡打粉、鹽拌勻，把酵母水分次慢慢加入和成面穗，再揉勻揉光，蓋上保鮮膜放温暖處，讓其發酵至2倍大。3、將發酵好的麪糰放案板上，揉透後，搓成長...

1、食材：高筋麪粉200克、全蛋液35克、奶粉18克、細砂糖30克、牛奶105克、酵母3克、黃油30克。2、除黃油外的所有材料扔進松下麪包機，選擇餃子皮程序（15分鐘）3、把黃油切小塊放入麪包機，再用...

1、食材明細：麪粉300g；輔料：雞蛋2個、白糖20g、酵母3g、温水70g2、1300克麪粉打入2個雞蛋。加20克白糖。3、加3克酵母。4、攪拌成絮狀。5、加入70克温水。6、和成麪糰醒發制兩倍大。7、醒...

1、用料：高粉250克、酵母3.5克、鹽1克、雞蛋1個、牛奶180克、砂糖3克、低粉5克、黑芝麻10克。2、將酵母用温牛奶溶解後加入高粉250克、酵母3.5克、鹽1克、雞蛋1個、牛奶180克、砂糖50克...

1、主料：麪條200g、油菜50g、香菜10g、冬菜20g、榨菜20g、油適量、鹽適量、辣椒麪適量、花椒麪適量、姜粉適量、蒜蓉適量、花生米適量、芝麻適量、醬油適量、醋適量、葱碎適量、麻油適...

1、食材準備：買1捆面，抽取適量的即可。其他配料（雞蛋、黃瓜、火腿腸、生薑、大蒜、辣椒、小葱）也同時採購。2、黃瓜、火腿腸切片；辣椒、小葱切小段；大蒜拍碎後切碎，生薑切小丁。雞蛋不用預先...

1、在麪粉中加入適量發酵粉、泡打粉加水活勻，醒發20分鐘。2、醒發好的麪糰，在面板上分成均勻劑子，擀成長條抹油捲起後壓扁，上面再抹上黃油，再次捲起呈圓形壓扁製成餅坯。3、鍋中刷入一層食...

1、小葱洗乾淨，麪條準備好。2、葱切碎放碗裏，加少量鹽，雞精，再加入5毫升花生油，攪拌均勻，醃製十分鐘。3、起鍋，加入適量水，燒開。4、水開，加入麪條，攪拌一下，防止粘鍋，加入適量鹽，然後轉中小火。5、...

1、小黃面的製作原料是魚粉、蝦粉和多種誘魚粉，是黑坑釣魚中比較常用的一種釣餌，主要分為醬香型、麥香型和腥香型三種。2、小黃面入水之後會馬上炸裂開，然後行程一條自上而下的霧化帶，能起...

1、材料：高筋麪粉260克、純牛奶120克、雞蛋1個、玉米油30克、酵母(幹)3克、綿白糖30克、精鹽2克、火腿腸9根、全蛋液20克。2、先液體，對角放糖和鹽，再放面和酵母。3、發至兩倍大。4、揉搓...

1、用料配方：(制10碗)新鮮水面1250克，紅油辣椒150克，醬油200克，花椒麪10克，榨菜顆20克，碎花生米20克，蒜泥水50克，薑汁50克，芝麻醬20克，小葱25克，味精20克，淨蔬菜60克，骨頭湯適量。2、制紅油辣椒：將植...

1、食材：麪條一小把、西紅柿一個、青菜兩根、雞蛋兩個、花生油兩勺、醬油一小勺、食鹽少許。2、準備好兩個雞蛋備用。3、將青菜清洗乾淨備用。4、將西紅柿清洗乾淨之後，切成小丁備用。5...

1、食材：牛奶100克，白砂糖25克，鹽1克，植物油15克，高筋麪粉200克，酵母2克，豆沙適量。2、除豆沙的食材全部投到麪包桶裏，開始揉麪。3、發酵至2.5倍大。4、排氣後分成7份，靜置15分鐘，一份小麪糰是做...

1、高筋粉400g，乾酵母4g，牛奶200ml，雞蛋1只，鹽3g，糖40g，橄欖油10ml。2、將食材依次放入麪包機，先放牛奶，鹽、雞蛋和糖分開放在角落，然後放麪粉，接着在麪粉上挖個小坑放酵母，放好以後按發麪按鈕，等...

1、用料：麪粉350g、酵母粉3g、細砂糖20g、清水180g、黑芝麻少許。2、粉色食用色素少許先把麪糰揉好，然後從麪糰上取下一小塊面，揉成光滑的小圓球，用來做小豬的頭。3、從麪糰上取兩小塊面，捏...

1、材料：高筋麪粉160克、低筋麪粉40克、酵母1/2+1/4小勺、細砂糖25克、奶粉1大勺、鮮奶100克、雞蛋30克、鹽1/2小勺、黃油32克。2、發麪，然後分6等份，鬆弛約10分享，將麪糰擀成圓餅形。將面...

1、準備食材：小米、大米、麪粉、雞蛋、牛奶、乾酵母。2、小米、大米洗淨後浸泡一小時（浸泡後的米更容易做成米漿）。3、泡好的米把水瀝乾，加入牛奶打成米漿，多打幾次才會細膩。4、打好的米漿...