瓜燜的精選

1、排骨用清水浸泡10分鐘，換水繼續浸泡10分鐘。花椒煮水，焯一下排骨然後清水洗淨瀝乾。薑切片。2、葫蘆瓜切塊。不用去瓤，除非老了。3、排骨加足量水（比排骨湯的水少一些），和葱姜八角，冰糖，白...

1、主料：蝦米適量、節瓜適量。2、輔料：姜蒜適量、油、鹽、糖。3、節瓜去皮切成塊。4、燒熱油鍋放入姜蒜炒出香味5、把泡過的蝦米加入炒片刻盛出待用。6、使用原來的油鍋把節瓜倒入炒均勻...

1、原料：苦瓜、鴨肉、陳皮、香葉、生薑、鹽、生抽、老乾媽、辣椒粉。2、苦瓜洗乾淨切斷，生薑洗乾淨切片備用。3、鴨肉切塊，反覆，洗乾淨瀝乾水分備用。4、油鍋燒至六成熟倒入鴨肉，加入香葉，生...

1、用料：南瓜500克、香葱3根、醬油10克、老抽5克、蠔油10克、糖3克5克、清水30克。2、南瓜挖去瓤洗淨，切成滾刀塊。3、醬油、老抽、蠔油、糖、清水調成碗汁備用。4、葱切成葱花。5、起鍋...

1、主料：南瓜適量。2、調料：色拉油適量、食鹽適量、蒜適量、生抽適量。3、將老南瓜切去皮，再切成2CM的方塊，大蒜去皮剁成蓉。4、將南瓜塊及蒜蓉放入碗內，加入生抽，鹽，色拉油拌勻。5、蓋上碗蓋...

1、食材：豬肉200克，冬瓜400克，蒜適量，油適量，生抽適量，鹽適量。2、把冬瓜的外皮削掉，中間的籽挖去，然後用刀切成片狀後洗乾淨。3、豬肉切成小條狀，這樣小孩子容易吃。4、把蒜的外皮扒乾淨，然後用...

1、工具/材料：南瓜200克，豬肉200克，蒜米、薑蓉適量，1勺生抽，1勺料酒。2、首先把南瓜削皮去籽，然後切成片。3、豬肉清洗乾淨，切成片。4、開火下油，放蒜米進去爆香。5、然後把肥點的肉片先進去煎...

1、將大米揀去雜物，淘洗乾淨，放入冷水盆中浸泡1小時左右，見米粒稍漲，撈出控幹水分。2、南瓜去皮和籽，洗淨後，切成約2釐米見方的塊，備用。3、將炒鍋內倒入豬油，燒至七成熱，放入葱花熗鍋，出香味後...

1、準備土豆、南瓜、大豆蛋白、青紅椒、咖喱油做法：2、土豆、南瓜去皮，切塊；大豆蛋白用水泡軟後擠幹水分，切塊；青紅椒切段；3、起鍋熱油，爆香薑絲，先放入土豆塊翻炒幾下後，加少許水，蓋上蓋子燜五...

1、泡發冬菇和瑤柱，切好排骨和苦瓜。2、起鍋熱油，把香菇，瑤柱和排骨先炒至7分熟，放點醬油入味，再倒入苦瓜，一起炒一炒。為了更入味，不需炒熟，炒好後盛出來放一邊備用。3、起鍋再放一點點油，把生...

1、食材：冬瓜1塊，蝦米1小把，蒜姜適量，食鹽少許，醬油少許，醬油少許。2、準備一把蝦米，把蝦米沖洗乾淨，先放入在清水中浸泡一會，然後準備一塊冬瓜，削皮去瓤切成片，不要太厚了，否則不容易熟；3、生薑一...

1、材料：冬瓜300克、生薑、老抽、幹辣椒、處理好的鴨子500克、葱、生抽、料酒。2、將鴨肉洗淨瀝乾，斬成塊。3、冬瓜去皮洗淨切成約2釐米厚的塊。4、生薑切成片，葱切成段，幹辣椒剪成絲。5、...

1、木瓜洗淨，去皮和籽，切成5大塊，薑切片備用，鴨洗淨血水，切大塊備用。2、大火燒開煮鍋中的水，放入鴨塊氽燙5分鐘，取出鴨塊瀝乾水分。3、大火加熱炒鍋中的油至6成熱，投入薑片煸炒出香味，放入鴨塊...

1、原料：苦瓜200克、瘦肉20克、蒜5瓣、紅椒1只。2、調料：鹽4克、味精2克、白糖2克、老抽王1克、濕澱粉適量、熟雞油1克。3、苦瓜去籽切成塊，瘦肉切成粒，蒜留整個，紅椒切成粒。4、鍋內加水，待...

1、主料：南瓜1個。2、輔料：鹽適量、料酒適量、雞精適量。3、小南瓜清洗乾淨，切成小塊。4、鍋裏放油燒熱，倒入南瓜塊。5、加入料酒，鹽，雞精翻炒。6、倒入適量清水大火燒開。7、轉中小火燜至湯...

1、主料：稻米400克,南瓜600克。2、調料：大葱20克，鹽10克，豬油（煉製）60克。3、做法：將大米揀去雜物，淘洗乾淨，放入冷水盆中浸泡1小時左右，見米粒稍漲，撈出控幹水分；4、南瓜去皮和籽，洗淨後，切成約2釐...

1、將綠皮南瓜洗乾淨，不用去皮，去籽，切成大塊，備用。2、熱鍋熱油後，放入葱花，炒出香味。3、再將切好的南瓜放入鍋中，翻炒1分鐘，再放入3勺生抽，繼續翻炒。4、然後蓋上蓋子，用小火燜15分鐘，中途再翻...

1、苦瓜1000克，味精2克，白皮大蒜50克，小葱10克，花生油40克，豆豉15克，鹽10克，香油10克，辣椒油15克；2、苦瓜切成4.5釐米長的筒；3、將切好的苦瓜放入開水鍋中焯過，撈出來放到冷水內，去籽，擠幹水分；4、擠...

1、準備材料：臘肉150克、冬瓜250克。2、調料：鹽3克、白砂糖5克、澱粉(玉米)3克、雞油5克、植物油15克。3、將臘肉切好放入盤中，再放到蒸鍋內蒸15分鐘；4、冬瓜去皮洗淨切成片，在熱油中劃散撈...

1、主料：冬瓜500克、番茄2個。2、輔料：姜、鹽、味精、葱花、甘草粉適量。3、冬瓜去籽、去皮，切片或切塊，番茄洗淨，去蒂，切塊。4、炒鍋入油，放入薑末炒香，再加入番茄翻炒一兩分鐘。5、放入冬瓜，...

1、食材：南瓜600公克，姜1小塊，高湯200㏄。調味料：鹽1/2小匙，糖1/4小匙，雞粉1/4小匙。2、南瓜洗淨洗淨切塊（外皮及籽不去除）；姜去皮切片，備用。3、熱鍋，倒入2大匙沙拉油，放入薑片爆香，再放入南瓜塊連...

1、材料:豬裏脊800g，橄欖油1湯匙（15ml），酸奶油300ml，洋葱1個（切絲），南瓜800g（去皮，去籽，切條），葡萄乾50g，大藏芥末20g，百里香30g（切碎），麪粉1湯匙（15g），鹽8g，白胡椒粉1/3茶匙（2g）。2、將大藏芥末、百里香碎、鹽...

1、食材苦瓜2條，蒜仁3粒，香菇2朵，配料高湯200CC，醬油膏2大匙，調料糖1茶匙、香油1大匙。2、將苦瓜直切成4條再去籽後，切成骨牌狀，放入滾水中氽燙至熟後撈起，衝冷水至涼；香菇泡發後切絲；蒜仁切片備...

1、主料：鴨肉500克，冬瓜300克，調料：色拉油少許，食鹽1小勺，姜適量，幹辣椒適量，料酒1小勺，生抽1小勺，老抽1小勺，小葱適量。2、將鴨肉洗淨瀝乾，斬成塊；冬瓜去皮洗淨切成約2釐米厚的塊；生薑切成片，葱切成...

1、材料：絲瓜，臘肉，麪醬，精鹽各適量。2、將絲瓜去皮，洗淨切塊；臘肉洗刮乾淨，切成肉丁。3、將炒鍋置火上，放入油燒熱，下入肉丁炒香，加入麪醬炒1-2分鐘左右，投入絲瓜燜燒。4、絲瓜將熟時加入精鹽少...