鯪魚的精選

1、希鯪魚是由青魚+蟹仔或者鯡魚+多春魚仔等不同食材醃製壓制而成，是一種合成食品。2、希鯪魚籽刺身外形非常漂亮，嬌鮮欲滴。3、一般以鮮魚為底，點綴以各種佐料為造型。希鯪魚肉質不是那...

1、主料：苦瓜、豆豉鯪魚。輔料：蒜、幹辣椒。2、苦瓜洗淨切成厚約4cm的斜片，鯪魚切小段，大蒜切末，幹辣椒切絲備用3、水燒開，放入苦瓜焯30秒撈出。4、鍋裏倒油燒熱，放入蒜末，幹辣椒絲爆香。5、放...

1、主料：油麥菜。2、輔料：豆豉鯪魚、大蒜。3、調料：鹽、味精、白糖、香油、料酒、醬油、生粉。4、將油麥菜洗淨後切成段、大蒜切末備用。5、坐鍋點火倒油，將油麥菜放入爆炒至顏色翠綠，調入...

1、豬扇骨放入冷水鍋中，煮開後撈出，沖洗乾淨血沫。2、鯪魚清理乾淨魚鱗和內臟後，擦乾水分，放平底鍋中中火煎至金黃。3、翻面後同樣中火煎至金黃。4、赤小豆和陳皮放入冷水中浸泡，陳皮泡軟後...

1、春釣鯪魚的技巧：春天是萬物復甦的季節，隨着氣温的回升，水中生物也日趨活躍。鯪魚經過冬天禦寒的消耗，身體急需補充養分，而且為了在春天繁衍後代，更需大量進食，特別喜歡在有新水注入的緩流...

1、材料：鯪魚2條、豬肉末130g、香菇3個、辣椒2個、鹽適量、雞蛋清1個、白胡椒適量、澱粉適量。2、魚清洗乾淨後，用刀在魚肚子裏面劃一道口，長度大概從快到魚頭的位置到離魚尾還剩一兩釐米...

1、材料：番薯750克，芥菜500克，鯪魚滑250克，生薑3片。2、番薯洗淨去皮、切塊；芥菜洗淨切段；3、市場售的鯪魚滑加入適量蝦米、豬肉剁碎，再攪拌；4、先把番薯和清水1500毫升(6碗量)下鑊，武火煮至番...

1、主料：鯪魚500克，葛根500克，蜜棗30克，姜5克，鹽5克。2、做法：將粉葛洗淨，去皮，切大件。3、蜜棗去核，略洗。4、鯪魚去鱗、鰓、腸雜，洗淨滴乾水。5、起油鍋，爆香姜，下鯪魚煎至表面微黃，取出。6、把粉...

1、鯪魚是底層魚類，常棲息於温暖的河川極其附屬水體的底層。性極活潑，善跳、喜活水，稍有水流便能引集大量的魚。在池塘中常因池埂滿水或缺口等，而發生大量逃逸的現象。2、鯪魚對溶氧的要求...

原料：番薯5兩，芥菜6兩，鯪魚丸3兩，薑片2片。1、番薯洗淨、去皮，切塊，芥菜洗淨切段備用。2、烹煮的時候，起禍先下油和番薯塊，煮至五成熟的時候，再下芥菜，最後下鯪魚丸。3、全程只需約10分鐘。...

1、鯪魚餅可以放冰箱保鮮。2、材料：鯪魚肉160g、蛋1棵。3、鯪魚肉加入醃料拌勻，靜待10分鐘後，再放入雞蛋拌勻成魚肉蛋漿，蓋上保鮮紙放入冰箱1小時。4、鍋內下油油熱，用湯匙將魚肉蛋漿逐一放...

1、鯪魚罐頭能用微波爐加熱，但最好將罐頭裏的東西倒到盤子或者碗裏。2、因為像鐵、鋁等金屬器皿，在微波爐中加熱時會與之產生電火花並反射微波，既損傷爐體又無法加熱食物。因此，要加熱罐頭...

1、食材：鯪魚4斤、鹽10克、姜5克、胡椒粉15克、葱20克、香菜20克、味精15克、生抽10克。2、魚在菜市場已經去鱗去內臟是殺乾淨的了，回來把血水沖洗乾淨，用抹布或廚紙吸乾淨魚身的水，不然容...

豆鼓鯪魚是一道傳統的粵菜，通過使用豆鼓和鯪魚來烹飪，口味鮮美。下面是一些豆鼓鯪魚的做法：1.豆鼓鯪魚湯：材料：鯪魚、豆鼓、生薑、大葱、鹽、胡椒粉、料酒、清水。步驟：1）將鯪魚清洗乾淨，切成...

1、鯪魚裏面含有豐富的鈣質，人體食用後，具有促進骨骼生長髮育、強健筋骨的作用。2、根據《本草求原》中記載，鯪魚的食療功效與鯽魚類似，都具有補中開胃、補益氣血的作用。3、對於小便不利...

1、把鯪魚清洗乾淨，先把魚拍暈，使用去魚鱗刀將魚鱗去除乾淨。2、使用鋒利的刀具把魚肚子切開，去除內臟。3、往魚肚子塞粗鹽，並把魚身也塗抹上粗鹽醃製。4、用牙籤將魚肚撐開，用繩子將魚懸掛...

1、主料：鯪魚500g，輔料：新會陳皮適量，蒜蓉適量，薑絲適量，葱段適量，胡椒粉適量，油適量，鹽適量。2、鯪魚收拾乾淨，切成兩段，放薑絲去腥；3、新會陳皮泡發後切成絲，蒜蓉末，葱段準備好；4、熱油鍋，下鹽炒香，下...

1、在垂釣三種鯪魚的時候，儘量使用花生粉誘魚，因為鯪魚對花生的嗅覺更為敏感。另外，可以在花生粉的窩料中增添一些鯪魚窩料，誘魚的效果會更好，亦可以使用酒米做窩，不過酒米做窩也會引誘其他...

1、鯪魚一定要選鈎型小（方便入嘴），而且要鈎條粗（耐衝擊）的鈎子。因為鯪魚的拉力強，但嘴巴小，2、釣具首先要有一個質量的保證，不要輕易發生損壞現象。3、根據所釣鯪魚大小來選鈎，一般鈎的大小為...

1、粉葛切成滾刀塊；蜜棗去核，陳皮泡軟；赤豆、扁豆用清水浸泡一夜；瘦肉洗淨切塊，鯪魚洗淨拭乾水。2、燒熱2湯匙油，爆香薑片，放入鯪魚煎至雙面呈金黃色，盛入瓦煲內待用。3、瓦煲注入適量清水，放入...

1、材料：鯪魚1條（1斤左右）、臘肉150克、欖角50克、薑絲10克、葱絲10克，蒸魚豉油、魚露、鹽、花生油各適量。2、臘肉切成2釐米厚的段狀，上碟備用。3、鯪魚宰好洗淨，用鹽均勻塗上魚身，上碟，放上...

1、主料：油麥菜400克、豆豉鯪魚100克。2、輔料：蒜2瓣、植物油2湯匙、生抽1茶匙。3、選用新鮮油麥菜，清洗後瀝乾水分，切成適合長短備用。4、豆豉鯪魚，開罐後取適量魚肉和豆豉，魚肉掰碎。5、蒜...

1、鮮魚肉洗淨。切成長5釐米、寬1.2釐米的條形，用薑片、葱節、鹽、料酒、胡椒粉拌勻醃漬。2、豆鼓剁細粒，葱切成長約3釐米的節，蒜切成圓片。鍋置火上，下素油燒至約200℃，放入魚條，炸至呈金黃...

1、鯪魚，香葱、薑片、生抽適量。2、首先把鯪魚內臟清理乾淨，不用去魚鱗，鯪魚的魚鱗非常軟，帶魚鱗煎炸，魚就炸的很完整。3、開火，放2勺豬油進去，等豬油融化完，就把鯪魚擺下去用中火炸煎，炸4分鐘...

1、食材明細主料：鯪魚肉500克、肥肉丁150克、香葱2根、姜隨量、陳皮少許；配料：鹽3克、雞粉1小匙、香油1匙、米酒1匙、胡椒粉適量、糖少許。2、現成的鯪魚肉1份，將肥肉丁剁碎備用。3、準備...