做雪魚的精選

1、雪魚好吃又營養的做法：將準備好的雪魚處理乾淨，然後切成段，準備葱薑蒜青紅椒，把葱切成葱花，把姜蒜切碎，小米椒切成圈，把青椒去籽切成塊，鍋里加入食用油，加一把花椒，放入葱薑蒜小米椒爆鍋，加入...

1、原料：雪魚片500克、蘆筍50克、彩椒1個、葱姜水適量、雞粉適量、料酒適量、雞蛋一個、鹽適量。2、雞蛋去蛋黃，留蛋清。3、雪魚片用鹽、葱姜水、雞粉、料酒醃一下，然後裹上蛋清，用微波爐...

1、首先就新鮮的“鱈魚”的魚排選出，“鱈魚”的肉非常鮮美，直接放開鍋裏蒸開即好。2、需要採用檸檬的特效功能，去出魚腥味，將檸檬汁榨出，然後放在魚排底下，然後放置15分鐘即可下蒸鍋。3、在...

1、鱈魚適量，鹽，五香粉，味素適量，食用油，料酒，蠔油適量。2、鱈魚放入盆中解凍。解凍好的鱈魚去鱗。3、盤子中放入料酒，五香粉，蠔油，鹽，味素調成醃魚汁，放入鱈魚醃製20分鐘。4、雞蛋清一個放入少許...

1、準備用料。鱈魚、色拉油、食鹽、醬油、醋、葱、幹辣椒、鮮花椒、大蒜。2、鱈魚洗乾淨，在魚身上斜着切花刀。3、鍋裏放油，燒熱，把鱈魚放進鍋裏煎。4、然後加辣椒，醋，醬油，大蒜，葱片，水和適量...

1、用料：雪菜200克、黃魚2條、姜10克、蒜10克、鹽少量、糖3克、生抽少量、料酒少量、胡椒粉少量。2、雪菜洗淨後擠幹水分再切成小寸段，黃魚要儘量瀝乾水分。3、黃魚先煎一下，鍋要儘可能燒...

1、材料：青魚段500克左右，雪裏蕻適量，料酒適量，葱姜適量，鹽一勺，雞精一勺。2、青魚段切塊，用料酒、鹽、略醃製。3、油鍋先將魚塊略煎，加料酒、葱姜、3大碗水，加蓋大火煮開。4、洗淨雪裏蕻，切碎後...

1、可以採用清蒸或者紅燒使凍好的鱈魚片更好吃。具體步驟如下。2、準備工作，將雪魚從冷凍室中提前2小時拿出，放在室温環境中自然解凍，不要放在水裏解凍，尤其是開水裏解凍。把解凍後的雪魚，...

1、為了去除醃製鱈魚的鹽分，將魚放進容器內，將容器置於水槽內，上面有細水流注入，隨着水槽裏被注滿水，鹽分就會被沖掉。2、醃製的魚乾在烹製之前需要在水裏浸泡8~12小時。煮鱈魚的時候，不宜煮...

1、材料：銀鱈魚肉100克，用黃瓜雕刻的小鳥2只，香芹5克，紅椒絲2克，龍井茶5克，色拉油500克，鹽4克，味精8克。2、銀鱈魚肉切厚0.5釐米的片；龍井茶加熱水300克浸泡15分鐘，加鹽、味精調勻，入銀鱈魚肉醃漬...

1、將冷藏的銀鱈魚放在冰箱保鮮格內放置一晝夜解凍。2、將化凍後的銀鱈魚切除魚皮及邊角，得到純的銀鱈魚魚肉。3、將魚肉用乾淨的抹巾吸乾水分，在吸水分時，並輕輕按壓一下魚肉，務必儘量將...

1、用料：雪菜400克、蒜半頭、薑片5-6片、鮁魚3條、白酒適量、雞精適量。2、鮁魚洗淨，清除內臟，切段後涼水下鍋焯一下去血污去腥。3、雪菜切碎，可以更碎一些。4、油燒熱後，先下姜蒜炒香，加入...

1、把魚鱗刮掉,除去內臟後洗淨,按5釐米長度切塊。2、土豆切滾刀塊,葱切段,薑切片,蒜剝皮備用。3、將鍋內放油燒六層熱,放入魚塊略煎,將白醋烹在魚塊上使之蒸發,起到去腥除味的作用。然...

1、材料：小龍蝦10只，金絲魚10條，鴿蛋10只，苦瓜、海蜇頭、老葱、生薑、黃酒、泰式香辣醬、泰式雞醬、白糖、鹽、味精各適量。2、將金絲魚去骨取肉，打荔枝花刀。小龍蝦去頭留尾，入油鍋炸熟。3...

1、清蒸的銀雪魚（1）原材料：二塊銀雪魚，當然解除凍結。（2）調料：鹽、米酒、醋、生抽、白砂糖、味精、姜蒜、白胡椒粉。（3）把魚用少量鹽、米酒，喂一下（除腥），擺盤；（4）下鍋蒸，上去熱流蒸5分鐘就可以（魚類很嫩...

1、鱈魚泥（適合6月齡及以上）：食材：鱈魚排1個，檸檬3片。步驟：檸檬片擠汁去鱈魚腥味，然後放鍋裏蒸15分鐘；蒸熟後去掉魚皮和魚骨，幾乎沒什麼骨頭；將去皮去骨的魚肉用勺子壓成泥狀或者用榨汁機打成泥...

1、鱈魚洗淨，切大塊。放入鹽半勺、料酒1勺、澱粉半勺拌勻醃製10分鐘。薑切片，小葱切段。2、鍋中倒入適量油，油温燒至6成熱，放入鱈魚煎至表面微焦，放入八角、薑片、葱段、幹辣椒、花椒炒香。...

1、原料：1條大黃魚、適量油、適量鹽、適量料酒、適量雪菜、適量小葱、適量生薑、適量雞精。2、黃魚去鱗，去除魚肚裏的雜物，洗乾淨，瀝乾水分。3、生薑切片，小葱切斷。4、黃魚用4克的鹽，再用2...

1、主料：雪菜一小碗，黃魚四條，葱一段，姜四。2、配料：料酒，糖，胡椒。3、雪菜洗乾淨切碎，黃魚擦乾水分，葱切段。4、鍋里加油，把黃魚兩面煎黃，剩下煎魚的油爆香葱姜。5、加入雪菜翻炒，要將如少許水調...

1、材料：黃魚350克、醃雪裏紅100克、冬筍80克、幹澱粉2茶匙、香葱20克、生薑5克、鹽1/2茶匙、胡椒粉、味精各1/4茶匙、黃酒1湯匙、小紅椒1個、大葱適量。2、薑切片。香葱打結。筍切絲。...

1、材料：小龍蝦10只，金絲魚10條，鴿蛋10只，苦瓜、海蜇頭、老葱、生薑、黃酒、泰式香辣醬、泰式雞醬、白糖、鹽、味精各適量。2、將金絲魚去骨取肉，打荔枝花刀。小龍蝦去頭留尾，入油鍋炸熟。3...

1、橡皮魚去皮，去腮，去內臟，清洗乾淨，拉斜刀，待用。2、生薑切絲，雪菜切小段，小葱切葱花。3、鍋內倒少許熱油，燒七成熱，將橡皮魚用廚房紙吸乾水分，放鍋裏兩面都煎一下，然後瀝出多餘的油，放入薑絲，料...

1、鱈魚，又稱雪花魚（鱈魚科）Gasmacrocephalus產大西洋鱈魚於北大西洋兩側，一般棲於近底層，其分佈由近岸帶到深海區。是名貴食用魚，其肝可制魚肝油。具三背鰭、二臀鰭、一齶須。體色多樣，從淡...

1、主料：銀鱈魚(一條)、雞蛋(1個)2、配料：鹽、味精、胡椒粉、料酒、生抽、生粉、花生油3、將銀鱈魚解凍，用清水沖洗乾淨，晾乾，最好用乾淨的紙巾將銀鱈魚上的水分吸乾。4、取少量的鹽、味精...

1、用料：雪菜80g、魚1條、葱姜適量。2、做法：（1）食材備用。（2）起鍋燒油，爆香姜蒜。（3）然後加入魚，翻炒煎制兩面焦黃。（4）魚煎黃後加水，下入雪菜絲，轉大火燉魚，等待1小時後出鍋裝盤。...