1、材料:青魚段500克左右,雪裏蕻適量,料酒適量,葱姜適量,鹽一勺,雞精一勺。
2、青魚段切塊,用料酒、鹽、略醃製。
3、油鍋先將魚塊略煎,加料酒、葱姜、3大碗水,加蓋大火煮開。
4、洗淨雪裏蕻,切碎後放入魚湯,加鹽、雞精調味後煮開後轉中火燜幾分鐘即可。