1、原料:琵琶腿3只、八角1個、白胡椒、葱、姜、蒜、老乾媽、豆豉、醋、海鮮醬、冰水。
2、冷水放入葱薑蒜,及琵琶腿,等煮開。
3、筷子戳的進去並且沒有血出來就可以迅速把雞腿撈起。
4、放入一旁準備好的冰水裏充分浸泡5分鐘。
5、撩出來等風乾一些再切塊裝盤。
6、調味醬按自己口味調整。
7、把調味醬淋上即可。