天津老豆腐滷子怎麼做 如何做天津老豆腐滷子

1、食材：香菇2朵、木耳5朵、黃花菜（金針菜）少許、八角2個、五香粉少許、雞蛋1個。

2、提前將幹香菇，黃花菜（金針菜），八角，放入一盆清水中，浸泡2小時，一般都浸泡一晚。木耳提前1個小時泡好。

3、將泡好的黃花菜，木耳，香菇，切成很小的丁。再切一些葱沫，少許蒜沫，姜切絲。

4、起鍋燒很少的油，加入八角，葱沫，香菇丁，木耳丁，黃花菜丁，爆香。

5、炒出香味後，倒出之前泡香菇的水。然後加入薑絲蒜沫，煮開。現在很關鍵，你要加入一些五香粉，如果家裏有八角粉的加一勺，非常提味。

6、大火煮開後，撇去裏面的薑絲和八角，當然如果你愛吃，也可以不撇去。加入生抽老抽，鹽，少許糖來調色和提鮮。加入適量的水澱粉。

7、將一顆雞蛋打散倒入，加入香油，關火！