黑魚花生怎樣處理才能吃

黑魚花生是一道傳統的中式菜餚，以下是一種常見的做法：

1. 準備材料：黑魚一條，花生適量，薑片適量，葱段適量，鹽適量，料酒適量，生抽適量，清水適量，食用油適量。
2. 清洗黑魚：將黑魚洗淨，去鱗去內臟，剁成片。
3. 處理花生：將花生用水泡軟，並去皮備用。
4. 炒制黑魚花生：鍋中加熱適量的食用油，放入薑片和葱段炒香。然後加入黑魚片煎至兩面金黃。
5. 加入配料：加入適量的料酒，生抽和清水燒開，再將花生倒入鍋中。
6. 燉煮：蓋上鍋蓋，小火慢燉20-30分鐘，直到魚熟爛，花生酥爛為止。
7. 調味：最後根據個人口味加入適量的鹽調味即可。

這樣燉製出來的黑魚花生鮮香可口，鹹香濃郁，花生酥爛，是一道美味的家常菜品。