1、在米飯中戳小洞:如果米飯夾生並不嚴重,可以用筷子在米飯中扎一個個小洞,再往小洞中倒入少許開水,將爐火重新打開,過十分鐘後再食用,口感就會改善許多。
2、用黃酒煮:按10∶1的米酒比例向夾生飯中均勻加入黃酒,接着把鍋放回爐子上。