材料:
番茄2個,腐竹100克,葱姜適量,鹽適量,糖適量,生抽適量,油適量
做法:
1.將腐竹用水泡軟備用。
2.番茄洗淨切丁備用。
3.葱姜切末備用。
4.將腐竹切成小段備用,鍋中倒入適量油,熱油後加入葱薑末爆香。
5.放入腐竹小火翻炒,加入生抽調味。
6.加入切好的番茄丁和適量的鹽、糖快炒勻。
7.加入適量的水燒開。
8.蓋上蓋子,小火煮約5分鐘。
9.最後大火收汁即可。
番茄炒腐竹上桌,香氣撲鼻,腐竹軟糯而不爛,口感獨特,入口有甜有鹹,讓人胃口大開。