1、準備番茄250克,雞蛋一顆,青葱2~3支,葱白切的可以入口,葱青切細。
2、將番茄對切去蒂,滾刀切成若干小塊,將雞蛋打入碗中並打散。
3、倒油入鍋,放入葱白,番茄,鹽巴和胡椒等,開大火倒入熱水,放入雞蛋,青葱攪拌即可。