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紅薯片怎麼做好吃 酥脆香甜紅薯片家常做法

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紅薯片怎麼做好吃 酥脆香甜紅薯片家常做法

1、用料:紅薯4個、油適量。

2、準備:4個紅薯,清洗乾淨後颳去外皮。用專用切片神器切成1毫米厚的薄片,4個紅薯全部切好後,裝入盆中。過清水清洗4遍,水從最初的渾濁變成清澈。清洗完畢放入過濾盆中控水。案板上鋪上2張廚房紙巾,將紅薯片擺放在紙巾上。表層再覆蓋2張廚房紙巾,用紙巾吸去紅薯片上附着的水分,餘下的依此方法全部做好。

3、灶具中火打開,當鍋中油温熱時,筷子放入鍋中邊緣冒着泡泡,即可下鍋炸。將紅薯片輕輕放入鍋中,灶具改小火。為避免將薯片炸糊顏色過深,要用筷子不停攪拌薯片,使其受熱均勻。當兩面炸至金黃色且薯片邊緣微微卷起,用笊籬撈出,將撈出的薯片放入鋪滿紙巾的盤中。