1、材料: 紅薯、食用油、鹽、黑胡椒粉、玉米澱粉或者麪粉。
2、紅薯去皮,用刨刀刨成適量的厚薯條。將切好的薯條放入盆中,用清水洗掉薯條表面的澱粉。
3、油鍋燒熱,將薯條放入鍋中,煎制至表面呈現金黃色。取出薯條瀝乾油份,加入適量的鹽和黑胡椒粉均勻拌勻。在將薯條裹上一層玉米澱粉或者麪粉。
4、將裹好的薯條放入鍋中炸制至表面呈現深金黃色。取出薯條瀝乾油份即可食用。