幹海蔘怎麼做好吃又嫩

以下是幹海蔘的做法：

材料：

- 幹海蔘 50克

- 雞蛋 2個

- 姜 3片

- 葱 1根

- 食用油 適量

- 生抽 適量

- 鹽 適量

- 糖 適量

- 料酒 適量

步驟：

1. 把幹海蔘洗淨後浸泡在清水裏 6-8 小時，直至變軟。

2. 把海蔘擠出水分，然後加入清水煮沸，倒掉水，再次煮沸倒掉水，重複兩次。

3. 將幹海蔘切成片，加入葱姜煮10分鐘左右，以便吸收香味。

4. 把雞蛋打散，加入幹海蔘中拌勻，放入鍋中，煎至蛋液凝固。

5. 加入生抽、鹽、糖和料酒調味，煮至一定濃度即可出鍋。

温馨提示：不宜過久煮熱，否則容易導致幹海蔘損失口感。