1、材料:槐花、蝦米、豬肉、韭菜、少許花生油、料酒、雞精、鹽、葱、姜。
2、做法:先將槐花洗淨,放入熱水中焯一下,水開後可以放入冷水中撈出,放涼,撈出晾乾。
3、將五花肉切成更小的肉丁。不建議用肉末。肉丁味道很好,有嚼勁。將肉丁放入薑末中,用料酒醃製。
4、韭菜切小塊,加點油攪拌,防止韭菜出水。
5、將槐花、葱花、肉丁、韭菜末、蝦米放入盆中,加入少許花生油、鹽、雞精,順時針攪拌均勻即可。