水芹菜葉子能吃嗎 可以吃水芹菜葉子嗎

1、水芹菜的葉子能吃。

水芹菜全株可食用，並無毒，並且其營養價值也較芹菜梗還高，其實在我們很多平時生活中也有少許的菜餚使用到了芹菜葉子，比如做魚時就放的芹菜葉子，也不是芹菜梗。

2、水芹菜葉子的營養成分比水芹菜的梗更豐富，每100克水芹菜莖含鈣為152毫克，含鈣量卻高達366毫克，水芹菜葉的含鈣量相當於莖的36倍。含鎂量相當於莖含鎂量的4倍。芹菜葉所含維生素B1、維生素B2，也高於莖，有極高的補益作用。