1、肉切絲,加少許料酒,醬油和澱粉醃一下。
2、金針菇洗淨,切成合適的長段,土豆,胡蘿蔔去皮切絲,葱花備用。
3、小鍋燒水準備煮麪條。另起鍋下油,葱花爆鍋,放肉絲翻炒斷生,再依次加入胡蘿蔔絲和土豆絲,翻炒均勻後添水,加入金針菇。
4、小鍋水開後下入麪條。湯鍋水開後加醬油和鹽,調味上色,關火。撈出下好的麪條,澆上土豆肉絲湯。