功效：排骨是一種營養豐富的食材，含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，能夠增強體力、改善貧血、促進腸道健康等功效。燉煮排骨還能使其更加鮮嫩可口，易於消化吸收。
材料：
1. 排骨：500克；
2. 薑片：適量；
3. 料酒：適量；
4. 生抽：適量；
5. 鹽：適量；
6. 紅棗：適量；
7. 枸杞：適量；
8. 清水：適量。
做法步驟：
1. 將排骨洗淨後切成塊狀，用開水燙一下，去除血水；
2. 燒一鍋水，放入適量的薑片和料酒，將切好的排骨放入鍋中焯水，煮開後撈出備用；
3. 另取一鍋，加入適量清水，放入焯水後的排骨，再加入適量生抽、鹽、紅棗和枸杞，中小火燉煮30-40分鐘；
4. 燉煮期間，可以嘗一下排骨的熟度，根據個人喜好調整燉的時間；
5. 燉煮好後，撒上適量的葱花作為裝飾，即可享用美味的燉排骨了。
注意事項：
1. 燉排骨時要選擇肉質鮮嫩的排骨，肋骨和脊椎骨部位的排骨比較適合燉煮；
2. 在焯水過程中可以加入料酒，去腥增香；
3. 燉煮時間不宜過長，以免排骨變得過爛失去口感；
4. 可根據個人口味加入適量的調料，如薑片、大葱等。
通過以上簡單的步驟，你就可以輕鬆地燉制一份美味又營養的排骨了，希望你能成功嘗試並享受這道美食！
哇咔範
