1、材料:排骨520克,平菇260克,食用鹽適當,生抽醬油1勺,醬油1勺,食用油1勺,孜然粉小量,蒜黃適當,圓葱一個半。
2、準備好豬排骨,剁一小塊清洗備用。
3、將平菇切片、蒜黃滾刀塊、圓葱切片、生生薑切成片。
4、豬排骨入沸水焯一下,撈出控幹水分,用生抽醬油翻拌。
5、出鍋加點油,等油熱了將生薑片放下去,進行爆香生薑片,此刻再將豬排骨倒下來,炒勻,添加平菇,澆上適當的水。
6、蓋上燉上三十分鐘。
7、三十分鐘後,開蓋撒孜然粉,醬油、生抽醬油,炒勻。
8、添加蒜黃、圓葱,炒至斷生即可出鍋。