排骨既好吃又簡單的燉法 排骨燉土豆的方法

1、材料：豬排骨500克，土豆500克；花椒3克，料酒5克，姜10克，香菜5克，葱10克，鹽10克，味精5克。

2、做法：排骨首先用清水浸泡去血水。高壓鍋裏放糖，熬到糖冒煙的時候把排骨倒進去，來回翻炒至每塊排骨都沾上糖色。加入葱絲和薑片炒出香味，然後倒醬油，最好用老抽，顏色濃重，沒有老抽多放一些普通醬油也可以。加入花椒粉大料瓣，料酒和鹽，少添點湯，因為高壓鍋不吃水，大火燒至高壓鍋嗤嗤冒氣8分鐘關火等待鍋能輕鬆打開就好了。