功效：排骨富含蛋白質、鈣、磷等營養元素，具有補腎益氣、強筋壯骨的功效。燉制排骨能夠增加湯汁中的營養成分，使食物更易被人體吸收，對身體健康有一定的好處。
材料：
1. 排骨：500克
2. 配菜：可以選擇蘿蔔、紅蘿蔔、土豆等根莖類蔬菜
3. 調味料：鹽、胡椒粉、花椒粉、料酒、生抽、薑片、蒜瓣
做法步驟：
1. 準備工作：
a. 排骨洗淨後，用開水焯水一下，去除血水和雜質；
b. 配菜切塊或切片，備用。
2. 燉制：
a. 將鍋中放入適量水，待水開後，加入焯水後的排骨和薑片，煮5分鐘；
b. 把排骨撈出，用清水洗淨，備用；
c. 鍋中重新加入適量清水，再放入焯水後的排骨和薑片，煮開後撇去浮沫；
d. 加入料酒、生抽、鹽、胡椒粉、花椒粉，轉小火燉煮40分鐘；
e. 加入準備好的配菜，繼續燉煮15分鐘至蔬菜熟軟透明；
f. 最後加入蒜瓣，燉煮3-5分鐘即可。
注意事項：
1. 排骨焯水是為了去除血水和雜質，可以讓燉湯更清湯鮮美；
2. 燉制時間可以根據個人口感和食材的熟狀況進行調整；
3. 在燉煮過程中，可以根據個人口味調整鹽、胡椒粉和花椒粉的用量；
4. 配菜的選擇可以根據個人喜好和季節來決定。
以上是關於排骨燉其他食材的簡單又好吃的做法。在製作過程中，根據個人口感和需求，可以適當的進行調整和改進，希望大家能夠享受到美味又營養的排骨燉菜。
哇咔範
