怎樣爆炒豬肝 爆炒豬肝做法推薦

1、材料：豬肝、生薑、雞精、鹽、澱粉、蠔油、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、青椒、豆瓣醬、洋葱。

2、買回來的豬肝用清水多清洗幾遍。

3、瀝乾豬肝的時候準備配料，姜切絲、大蒜切片，青椒切菱形塊。洋葱切小備用。

4、瀝乾水分的豬肝，加入生薑絲、雞精、鹽、澱粉、蠔油、生抽、老抽、料酒、胡椒粉。

5、用手將豬肝攪拌醃製5分鐘備用。

6、起鍋燒油，炒豬肝推薦用菜籽油。大火燒熱油，將豬肝快速滑散翻炒。豬肝炒變色馬上起鍋盛出。

7、另外起鍋將大蒜、生薑、青椒、豆瓣醬炒出香味。

8、炒出香味後，將豬肝倒入鍋中大火快速翻炒。之後加入洋葱，青大蒜葉。葱花起鍋。美味下飯的爆炒豬肝就完成了。