山藥怎樣燉不麻口

要燉山藥不麻口，有以下幾個注意點：

1.選擇新鮮山藥：選擇新鮮的山藥，外皮光滑，沒有深色斑點或軟爛的地方，質地堅硬，不易斷裂。

2.切割處理：將山藥去皮後，切成塊狀或片狀，這樣能夠保持山藥的完整性，減少粘性。

3.泡水：將切好的山藥塊放入清水中浸泡15-20分鐘，可以去除山藥中的黏液，減少燉煮時的麻口感。

4.加入適量食材：為了緩解山藥的麻口感，可以搭配一些具有潤滑效果的食材。例如可加入豬骨、豬蹄、雞腳等含有膠質的食材。

5.慢火燉煮：選擇慢火燉煮，温和地將山藥和其他材料燉煮，讓食材充分融合，提取營養，同時避免過熱導致山藥口感變麻。

6.加入調味料：最後，可以根據個人口味加入適量的調味料，如鹽、醬油、花椒等，增加山藥的風味。

總之，以上是燉山藥不麻口的一些建議，每個人的口感偏好可能有所不同，可以根據個人喜好進行調整。