燉排骨和山藥的時間可能會因個人喜好和燉煮方法而有所不同。一般來説,燉排骨和山藥的時間可以在1到1.5個小時之間。建議先將排骨燉煮至六成熟,在加入山藥繼續燉煮,以確保排骨和山藥的質地都能達到理想的口感。具體時間還要根據你使用的廚具和火力來進行調整。