1、在中筋麪粉里加入常温水,然後攪拌成絮狀用手揉成團,接着蓋上蓋子醒面30分鐘。
2、把醒好的麪糰放在案板上用手輕揉一分鐘,然後將它掰開成長條狀,再將它們切成面劑。然後把面劑搓扁,再用擀麪杖擀一下,這樣擀出來的餃子皮不會破碎,然後餃子面就和好了。