包餃子怎麼和麪用涼水還是温水 包餃子怎麼和麪

1、和發麪的時候最好是使用温水和麪,水温要在30度以上,45度以下,這樣的温度更有利於酵母迅速繁殖。

2、首先準備面飯、雞蛋、清水，按500克麪粉一個雞蛋的比例即可。

3、然後進行攪拌，邊向盆倒水邊用手攪拌至大片雪花狀。

4、最後揉至光滑，用手沾水喝成光滑的的麪糰，蓋上蓋子30分鐘左右再揉光滑即可。