怎麼和麪包餃子 如何和麪包餃子

1、盆中放入適量的麪粉，一邊加冷水，一邊攪拌，麪粉攪拌成雪花片之後，用手將雪花片揉成麪糰，其間手上可以沾適量水，揉到麪糰光滑就可以了。包餃子和麪在麪粉選擇上和水的選擇上也是有技巧的。

2、在麪粉的選擇上，應該選擇高筋麪粉，因為高筋麪粉中蛋白粉含量高，做出的餃子皮會更加筋道好吃。在和麪用水的選擇上，應該選擇冷水和麪，水温要低於30度，這樣活出的麪糰筋性好，韌性也比較強。