簡單又好吃的清水面包

清水面包

功效：清水面包是一種簡單又好吃的麪包，它使用清水作為麪糰的主要液體，不添加牛奶、酸奶或其他乳製品，適合乳糖不耐受的人羣。清水面包具有鬆軟的口感和香濃的味道，適合作為早餐或下午茶的選擇。

材料：
- 高筋麪粉300克
- 鹽5克
- 白糖25克
- 乾酵母3克
- 温水180毫升

做法步驟：
1. 將高筋麪粉、白糖、鹽和乾酵母混合在一個大碗中。
2. 慢慢倒入温水，邊倒邊用筷子攪拌，直到材料完全混合在一起。
3. 將麪糰放在桌面上，開始揉麪。揉麪的方法是將麪糰用手掌向前推，然後用手的底部向下壓，反覆進行，直到麪糰變得光滑有彈性。
4. 將揉好的麪糰放回碗中，用濕布蓋住，放置在温暖的地方發酵，等待麪糰發酵至原來的兩倍大小，大約需要1-2小時。
5. 麪糰發酵好後，取出來，用手輕輕排氣。
6. 將麪糰分成適量大小的小麪糰，按個人喜好可以做成不同形狀，如圓形或長條狀。
7. 將麪糰放在烤盤上，用濕布蓋住，再次放置在温暖的地方進行最後的發酵，等待麪糰再次膨脹至原來的兩倍大小。
8. 預熱烤箱至200攝氏度，將發好的麪糰放入烤箱中，烤15-20分鐘，直到麪包金黃色。
9. 取出麪包，放在網架上待涼。

注意事項：
1. 在揉麪的過程中，可以適量加入一些油，以增加麪糰的柔軟度和口感。
2. 發酵過程中，可以選擇在微波爐內放一杯熱水，以保持環境的濕度。
3. 麪糰的發酵時間會根據氣温的不同而有所變化，可以根據自己家中的環境調整時間。
4. 麪糰的發酵程度非常關鍵，過度或者不足都會影響最終的口感和體積。

清水面包的製作並不複雜，只需簡單的材料和步驟，就能製作出美味的麪包。無論是用來搭配早餐或下午茶，還是作為休閒時刻的小點心，清水面包都能帶來美味和滿足的口感。快來嘗試製作吧！