嬰兒吃蒸蛋怎麼做好吃又嫩

1. 準備材料：雞蛋、水、鹽、清水

2. 打蛋液：將雞蛋打入碗中，加入適量的清水（一般是雞蛋的1.5倍），打勻。可加入少量鹽或糖增加口感。

3. 過篩：將打好的蛋液倒入過篩網中，過濾掉蛋液中的蛋膜和小顆粒，使蒸出的蛋液更加細膩。

4. 蒸煮：倒入蒸盤中，加入適量的開水（水深約為蛋液的1/3），將蒸盤放入蒸鍋中，大火蒸煮8-10分鐘。

5. 出鍋：蒸煮好的蛋液呈現出微微的凝固狀態，可用筷子輕輕戳一下，確認沒有生蛋就可以出鍋了。

注意事項：

1. 蒸蛋液的時間不要過長，否則會出現蛋液乾燥、口感差的狀況。

2. 蛋液中的澱粉、麪粉等增稠劑並非是寶寶食用的最佳選擇，儘可能使用純淨的雞蛋和清水製作蛋液。

3. 確保蛋液打勻，以確保蒸出的蒸蛋更加均勻細膩。