1、準備材料:雞蛋、熟豬油、蝦米、乾貝、火腿丁、鹹肉丁。
2、將雞蛋敲入大碗中打散,加入蝦米,乾貝,火腿丁,鹹肉丁,精鹽,味精,葱花後調勻。在碗中徐徐加入300克温水,邊加邊攪動,最後放熟豬油,入鍋隔水蒸,約10分鐘即可。