1、用料：麪粉490克、水225克、酵母3克、鹽9克、油60克、五香粉4克、花椒適量、芝麻適量。
2、麪粉400克，水225克，酵母3克，鹽4克材料混合，揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜，發酵40分鐘。
3、先製作油酥，將麪粉90克和五香粉4克放入盆中，混合均勻。
4、鍋中放入油加入花椒，中小火炸香。
5、將炸好的花椒濾出，將油倒入攪拌好的麪粉和五香粉中，攪拌均勻，備用。
6、將發酵好的麪糰取出排氣，揉圓，在鬆弛5分鐘。
7、將麪糰擀開，擀成長方形，均勻的抹上油酥。
8、將面片兩端各自向中間摺疊，再對摺。
9、將麪糰再次擀開。
10、再次重複向兩端摺疊，擀開。
11、在重複一次即可。
12、將擀好的麪糰擀成長方形面片。
13、表面噴水，撒上白芝麻。
14、切成長方形。
15、放入烤盤，烤盤底刷一層油。
16、放在温暖出發酵30分中。
17、烤箱預熱210度靠18分鐘即可。
哇咔範
