廣東菜心的做法

廣東菜心是一道非常簡單的家常菜，下面是一種常見的做法：

材料：
- 菜心：適量
- 大蒜：適量
- 生薑：適量
- 料酒：適量
- 食鹽：適量
- 醬油：適量
- 食用油：適量

步驟：
1. 菜心準備：將菜心洗淨切成段，大蒜和生薑切成末備用。
2. 熱鍋熱油：鍋中熱油，放入大蒜和生薑末炒香。
3. 加入菜心：將切好的菜心放入鍋中，用中火翻炒片刻，加入適量的料酒使其變色。
4. 調味：繼續翻炒幾下後，加入適量的鹽和醬油，根據個人口味進行調味。
5. 炒熟：翻炒均勻後，繼續炒熟即可。菜心變形且變得鮮綠嫩滑即可關火。
6. 上桌：將炒好的菜心裝盤，即可享用。

注意事項：
- 菜心炒制的時間要適中，過長會導致菜心變得過軟，過短則會導致菜心起酸味。
- 菜心的調味可以根據個人喜好適量增加椒鹽、味精等調料，以提升口感。