廣東蘿蔔泡菜的方法 廣東蘿蔔泡菜的做法

1、材料：白蘿蔔500克、黃瓜150克、大葱1小段（或不放）。調料：鹽1.5小匙、白醋1大匙、白糖1/2大匙、辣椒粉1/2大匙、雞精1/4小匙。

2、蘿蔔洗淨去皮擦成絲；黃瓜洗淨擦成絲；加鹽拌勻，醃15分鐘；

3、蘿蔔醃軟後攥幹水分，加入其他調料拌勻；

4、裝入容器中，密封冷藏，一兩天後待蘿蔔的苦辣味去除，酸甜味進入，即可食用。