1、食材:魚肉300克、豆腐100克、胡蘿蔔100克、葱20克、姜20克、花椒5克。
2、調味料:白醋1湯匙、料酒1湯匙、鹽1茶匙、色拉油適量。
3、葱姜切好備用。
4、胡蘿蔔切片。
5、豆腐切塊。
6、將魚肉剁成塊清洗乾淨放入碗中,放入鹽和料酒醃15分鐘。
7、鍋裏熱油,油温8成熱,放入魚塊,煎至微黃後放入花椒、薑片。
8、鍋中放半鍋水,再放入胡蘿蔔、豆腐,大火煮開。
9、再放入白醋,最後轉小火煮20分鐘,出鍋撒上葱花即可。